ベトナムのファーストフード市場：マクドナルドとバーガーキングの挑戦と未来

ベトナムにおけるファストフードチェーンの成功不振

• 世界中の市場でファストフードレストランが支配しています。バーガーキングは100以上の国で16,000店舗以上を展開しており、マクドナルドは36,000店以上を持っています。ニュージーランドの退役飛行機にある店舗や、バチカン市国にある店舗など、世界中に存在しています。ファストフード産業は、合計で5兆ドル以上の市場規模を誇っています。

• しかし、これらのチェーンがなかなか根付かない場所が一つあります。それがベトナムです。なぜマクドナルドやバーガーキングがベトナムで大衆から支持されていないのか、その理由を探ってみましょう。

• 2014年、マクドナルドがベトナムで最初の店舗をオープンした際には、多くの現地の人々がBig Macを手に入れるために数時間待ちました。しかし、現在に至るまでその熱狂はかなり冷めてしまいました。2014年にベトナムに進出したマクドナルドはわずか17店舗しか展開しておらず、2011年に市場に参入したバーガーキングも2018年時点でわずか13店舗という状況です。

• これらのバーガーチェーンがベトナムの市場の注目を集められなかったのは奇妙なことです。アジア諸国への進出に成功してきた歴史があるからです。マクドナルドは中国や日本などの国々で著しい成長を遂げており、両国には数千の店舗が存在しています。また、バーガーキングも日本ではフランチャイズを拡大しており、店舗数は12店から成長しました。

ベトナムにおけるファストフードチェーンの成功不振

ベトナムのファーストフード市場への進出：マクドナルドとバーガーキングの挑戦

• ベトナム市場への進出は、国際ファーストフードチェーンにとって容易な道ではありませんでした。2014年にマクドナルドがベトナム市場に参入し、10年間で100店舗を展開する計画を立てました。しかし、現在ではわずか17店舗にとどまっています。

• また、バーガーキングも同様の困難に直面しています。2012年に4000万ドルを投資し、2016年までに60店舗を開設することを目標としたが、2018年時点でベトナムにはわずか13店舗しかありません。

• マクドナルドやバーガーキングは、ベトナム市場への進出になぜ苦労することになったのか、それに関する疑問に対しては明確な回答がありません。アメリカではファーストフードが人気ですが、ベトナムでは屋台で簡単に美味しい料理を楽しむことができます。

• 現地のライバル企業を過小評価したことも問題の一因と言えるでしょう。ベトナムの食堂では、ベトナムの料理の豊富さに困惑するほど選択肢が豊富であり、都市部であるハノイやホーチミン市では特に競争が激しい状況です。

ベトナムのファーストフード市場への進出：マクドナルドとバーガーキングの挑戦

ベトナムのフードシーン：地元の食べ物文化の魅力と外国のファーストフードチェーンの挑戦

• ベトナムはその独自の食べ物文化で知られており、国際的なファーストフードチェーンにとって競争が激しくなっています。ビエンチャン市場などでは、ファニーサンドイッチと呼ばれるユニークなサンドイッチが、マクドナルドやバーガーキングに比べて非常に安価で販売されています。

• 欧州委員会によると、ベトナムの消費者は食べ物にかなりの収入を割いており、そのうち78％が地元の露店やキオスクに支払われています。一方、ファーストフードレストランについてはわずか1％しか支出されていません。

• ベトナムのフードサービス部門には54万以上の店舗があり、現地の露店やキオスクを含む43万を超える店舗があります。約8万ものフルサービスのベトナム料理レストラン、2万2千ものバーとカフェが存在しています。一方、ファーストフードチェーンはわずか7,000以上の店舗しか持っておらず、その数は圧倒的に少ないのが現状です。

• ベトナムではファーストフードチェーンが圧倒的に少ない理由の一つに、アメリカとの外交関係が断絶されていたことが挙げられます。1973年の戦争後、アメリカがベトナムから部隊を撤退したことで、両国間の外交関係は全て断絶されました。そして、ついに1995年になってアメリカとベトナムが和解し、貿易の扉が開かれたのです。

• ベトナム独自の歴史や文化が反映された食べ物文化は、外国のファーストフードチェーンにとってなかなか手強い競争相手となっています。地元の食べ物や露店で提供される料理によって、ベトナムの食文化は多くの人々を魅了し続けています。

ベトナムのフードシーン：地元の食べ物文化の魅力と外国のファーストフードチェーンの挑戦

ベトナムのファストフード産業：アメリカンブランドの挑戦と成功

• ベトナムのファストフード産業は、過去30〜40年で急成長を遂げました。しかし、実際に急速な発展が見られたのは最近の20年間です。多くの店舗は文字通り人々の家であり、彼らは上の階に住んでおり、下の階をさまざまなストリートフードの販売スペースに変えています。

• 1997年、KFCはベトナムで最初にアメリカンブランドを展開した企業の１つでした。彼らは既に競争が激しい食品市場に参入しました。KFCはわずか10店舗のレストランをオープンするのに7年の歳月を要しました。その後、KFCは方針を転換し、現地の口当たりに合うようにメニューを更新しました。ベトナムの顧客のために、KFCはKFCチキンライスやKFCシュリンプバーガーを導入しました。今日、同社は21のベトナム都市に130店舗のKFCを展開しています。

• しかし、KFCの食事の高額な価格は顧客にとって価値のあるもののようです。ただし、比較的高い価格はKFCだけの問題ではありません。マクドナルドやバーガーキングも、地元の売り手に比べてプレミアム価格と見なされています。地元の売り手はバーガーキングの1食分で2倍の人々に食事を提供できます。

• しかし、これらの高額な価格は問題の一部にすぎません。ベトナムでの食事の提供スタイルも影響しています。アメリカ人がレストランに行くと、通常、自分の好きなメニューを見つけることができますが、ベトナムでは家族スタイルの食事が一般的です。

ベトナムのファストフード産業：アメリカンブランドの挑戦と成功

未来のファストフードチェーン：ベトナム市場での挑戦

• ベトナムでファーストフードを提供する経験豊富なバーガーは、現地の食文化との調和が必要です。ベトナムではバーガーはシェアしたくなるような料理ではありません。それらはまさにキングでなければなりません。伝統的なベトナム料理に比べて、ファストフードのバーガーはあまり魅力的ではないと感じられています。

• 最近の統計によると、ベトナム市場におけるファストフードチェーンは厳しい状況に直面しています。2016年から2018年までの間に、ファーストフードチェーンへの訪問者数は31％も減少しました。しかし、中には地元の人々に受け入れられたファストフードチェーンもあります。

• KFCとピザハットはベトナム市場で成功を収めており、マクドナルドとバーガーキングは外国のファストフードチェーンの総合シェアの中でそれぞれ2.8％を占めています。KFCは11.4％、ピザハットは21.3％を占めていることからも、地元の味覚に合ったメニューの提供が成功の鍵であることが分かります。

• しかし、ファストフードチェーンがベトナム市場で長期的な成功を収めるためには、さらなる努力が必要です。マクドナルドのグリルポークライスやバーガーキングのフィッシュライスコンボなど、ベトナム料理への文化的な影響を反映したメニュー提供は一歩でありますが、市場における地元の食文化に対抗するにはそれだけでは不十分です。

• ベトナム市場におけるファストフードの人気の低下に伴い、マクドナルドやバーガーキングはベトナムの味覚を満足させるという難しい未来に直面しています。時代の流れに合った戦略と地元の食文化への敬意を示すことが成功の鍵となるでしょう。

未来のファストフードチェーン：ベトナム市場での挑戦

Conclusion:

ベトナム市場におけるファストフードチェーンの挑戦は続いており、マクドナルドやバーガーキングは地元の食文化に対する尊重と適応が重要です。未来に向けて、地元の味覚に合った革新的なメニューが成功の鍵となるでしょう。

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