クランブルクッキーのGENIUSなビジネスモデルをアレックス・ホルモジが解説

革新的なフレーバー：食欲を刺激する食品の多様性

• 最近、新しいフレーバーが毎週提供されるクッキーのプロモーションが話題になっています。フローズンヨーグルトと同じく、ほとんどのフレーバーが週替わりという斬新なアプローチを採用しています。

• 一方、アイスクリームショップはそのほとんどのフレーバーを毎週変えることはまだないようです。通常、チョコレートやバニラのような定番フレーバー以外は一定です。しかし、この新しい動きに先駆けて、アイスクリーム業界でも変革を起こすショップが登場するかもしれません。

• フローズンヨーグルトが最初に取り組んだ新フレーバーの提供をクッキーにも取り入れたことで、注目を集めました。たまたま試したクランブルクッキーも、最初はただのクッキーに過ぎませんでしたが、多様なフレーバーが常に提供されることで、購買意欲を刺激し、顧客の継続利用価値を高めています。

• 消費者向けサービスや製品での顧客の継続利用価値を高める原則として、常に新しいフレーバーを提供することが考えられます。新しいブランドの全フレーバーを試した後も、同じフレーバーを購入するよりも、他のブランドの新しいフレーバーを試したがる人が多いのは、新しさを好むからでしょう。

• 新しい食品やスナックを提供する際に、多様な選択肢を用意することで、消費量が増加することが知られています。食糧総量を購入力の指標と考えるならば、さまざまな食品を提供することで、顧客が消費する量も増加し、継続利用価値が向上するのです。

• 限定フレーバーを定期的に提供することで、消費者の興味を引くことに成功したのが、オレオです。それを受けて、クランブルクッキーも週ごとに新しいクッキー5種を提供しています。これにより、1回の購入で多様な味を楽しむことができ、購買体験を豊かにしています。

• 今回取り上げたすべての商品はスナックやデザートです。朝食などにおいては定番を好む人が多いかもしれませんが、スイーツやおやつにおいては、新しい味の提供が顧客の心を掴む秘訣となっているようです。

革新的なフレーバー：食欲を刺激する食品の多様性

クリエイティブな食体験：日常と非日常の食べ物の違い

• 朝食は私が毎日食べるのが好きで、同じ味を使います。しかし、おやつやデザートのような、毎日ではないもの、または基本的ではないものになると、そこが異なります。

• 例えば、おそらく下着のブランドは同じでも、下着を交互に着用しようとはしません。しかし、誰かがフーディーを落としたり、ベルトバックルやアクセサリーを落としたりした場合、それはインパルスのある余剰所得による購入です。

• 基本的な購入ではなく、消耗品の限られたドロップなのです。それは複雑さを導入しますか？はい、そうです。だからこそ人々がそれをしたくないのです。それは難しいからです。クランブルが行ったことは、一日の終わりに10の変数がありますが、考えてみれば、バター、砂糖、小麦粉、バニラ、チョコレート、キャラメルなど、基本的な要素です。

• ブルワリーに対しても同じことが当てはまるかもしれません。たとえば、ハウスブリューの主要ビールがある場合、ハッピーなピルスナー、IPA、ハーフワイズなど、メインコアと、その他のビールを毎週交代させるというアイデアがあるかもしれません。

クリエイティブな食体験：日常と非日常の食べ物の違い

バラエティを追求するビジネス成功の秘訣

• 消費者は、製品の購入に専念し、運用の複雑さにはあまり興味を持たないと言われています。消費者は単に買い物に注力し、その消費サイクルが重要です。例えば、週ごとにビールを買いに行くような消費サイクルがあるなら、週ごとに新しいフレーバーを提供することが重要です。

• ビジネスモデルにおいても、フロントエンドから考える必要があります。例えば、ビル・バーズは優れた成功を収めています。彼らは縦方向に統合されており、自社の製造工場を所有しています。すべてのバーは同じ製造方法で作られており、フィリングだけを変えています。常に新しいフレーバーを提供し、消費者のサイクルに沿ったバラエティを提供することを考えています。

• 消費サイクルに合わせてバラエティを提供することで、ビジネスの売り上げを伸ばす方法をYouTube動画として紹介するのも興味深いかもしれません。ビル・バーズのように、事前に考え抜いた運用効率を持つビジネスは、市場を変革することができます。

• 消費サイクルに合ったバラエティを提供することは、消費を促進し、売上を伸ばす上で重要です。例えば、洋服や飲食品など、消費が早く、インパルス購入に向いている商品は、高い売上を記録しやすいです。

• 総じて、消費者のニーズに合ったバラエティを提供することがビジネスの成功の鍵です。消費サイクルに沿った製品ラインナップやサービス提供が、顧客の購買意欲を高め、競争力を強化します。常に時代のトレンドを取り入れ、変化に柔軟に対応する姿勢が必要です。

バラエティを追求するビジネス成功の秘訣

多様性がビジネスに与える影響：売上向上への鍵

• ビジネスにおいて、多様性は売上を大きく押し上げる要素として注目されています。では、その多様性を取り入れることができるのはどのようなタイプのビジネスなのでしょうか。

• まず、短い消費サイクルが必要です。また、運用効率も求められます。これらの要件を満たしている場合、多様性の導入は可能です。

• では、どのように実行すればよいのでしょうか。まず、人々が常に戻ってくるコアの商品を持ち、その上に多様性を追加します。

• 多様性の導入は抑えられた形で行う必要があります。あまりにも多くの種類があると、ジャム効果が起こり、理想的にはどのような商品でもすべて購入可能であるべきです。

• 多様性の導入は限定的なサンプルで行うべきです。人々が全てを購入し続けられる程度に。週に9つもの新しいアイスクリームが出ると、追いつくことができません。

• 現在、アイスクリームチェーンで多様性を模索している企業はありません。しかしながら、ピザの提供に関しては、チーズやペパロニだけでなく、斬新なフレーバーも重要です。

• フローズンヨーグルトは、4つから8つのバラエティを持つことが重要です。Yogurtlandが毎月1〜2つの新商品を導入していることも事例として挙げられます。

多様性がビジネスに与える影響：売上向上への鍵

驚きと多様性：革新的な消費体験を提供するブランドの成功秘話

• 新しいフレーバーのドロップが毎月登場し、チョコレートやバニラなど定番の味だけでなく、クッキー＆クリームなどの斬新なセットも取り揃えられています。しかし、他社よりも優れているからといって、これ以上改善の余地がないわけではありません。

• 驚きの購入体験について、私はあまり大ファンではありません。なぜなら、驚きの価値に価値を置かなければならず、驚きの価値は人によって異なるからです。驚きが好きではない人もいます。驚きの価値を確認する必要があるたびに、その驚きが素晴らしいとアナウンスされたたびに、実際に買っているのは「良いものである可能性がある」という期待です。

• 新商品は消費サイクルにマッチし、購入時のエラーマージンが低いことが重要です。例えば、マーガリータ味のセルツァを買ったとしても、その味があまり好みでなくても、新鮮さがその不満を帳消しにしてくれます。多様性が効果的に機能するためには、消費者のニーズや商品特性に合致し、購入時のリスクが最小限に抑えられていることが不可欠です。

驚きと多様性：革新的な消費体験を提供するブランドの成功秘話

Conclusion:

多様なフレーバー提供を通じて消費者の購買意欲を高め、継続利用価値を向上させるクランブルクッキーのビジネスモデルは、革新的で成功を収めています。アレックス・ホルモジ氏の解説から、多様性がビジネスに与える影響を考える上で示唆に富んだ内容が見て取れます。

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