2023年のレストランマーケティング戦略：3つの成功ポイント

2023年のレストランマーケティング戦略：3つの成功ポイント

• このビデオでは、2023年の3つの最高のレストランマーケティング戦略について取り上げます。まず、新規顧客獲得のための最良のレストランマーケティング戦略について説明します。ヒントをお伝えしますが、これはGoogleから毎月継続的に顧客を獲得できる最高の戦略です。Google広告に支払う必要もディスカウントを行う必要もありません。次に、平均注文金額を増やし、顧客が注文時により多く注文することを確実にするための最高のレストランマーケティング戦略について説明します。正しく実施されれば、サイズの増加10％は実際に利益200％の増加につながります。最後に、新規顧客をリピーターに変え、定期的に注文し続けるための最適な戦略を解説します。このビデオのインスピレーション元は、フロリダ州ミラマーにあるトーキングタコスの経営者である友人MOとの交流でした。彼のレストランはこれら3つの戦略を実行しているため、私は彼がうまくやっていることを知っていました。たった3年で1店舗から5店舗に急成長しているので、驚きました。彼がそれぞれの戦略から見ている驚くべき数字を聞いて、これらを広くレストランコミュニティと共有するビデオを作成する必要があると感じました。これらの戦略は、正しく活用すればレストランにとってゲームチェンジングなものです。このビデオのために、彼は戦略だけでなく、それらをどのように実行しているか、そしてその結果として見ている数字も共有する許可を快く出してくれました。今や彼は急速に拡大し、フランチャイズ会社が彼のドアを叩いている状況に達しているので、自身が学んだ教訓を広いレストランコミュニティに提供したいと考えています。まず、「新規顧客獲得」のための最善の戦略から始めましょう。レストランが新しい顧客を獲得するための最良の戦略は、Google SEOです。そう、SEOなのです。ソーシャルメディアのインフルエンサーたちからよく聞かされることですが、私が飲食店を手伝い始めた約6年前、最初はInstagramやFacebook、今ではTikTokだと思っていました。なぜなら、人々がソーシャルメディアの力をどれだけ強力だと頻繁に言うかによるところが大きいからです。しかし、Google SEOの背後にある数字を見て、各プラットフォームのマーケティングと比較すると、私は驚愕しました。トーキングタコスのオンライン成功の数字を見れば、なぜGoogle SEOが新規顧客を獲得するためにレストランオーナーができる最善の選択なのかが理解できるでしょう。

2023年のレストランマーケティング戦略：3つの成功ポイント

話題のSEO戦略：トーキングタコスの成功事例

• フロリダ州ミラマーにあるトーキングタコスは、月間何百もの検索と数十のメニューアイテムによって、その力強さが理解されるようになりました。彼らが行っている素晴らしい点は、これらのページをオンライン注文システムに統合しているところです。各ページには注文ボタンがあり、Googleでこれらのアイテムを発見した時、欲しい料理の注文をわずか1分以内にApple Payを使用して簡単に行えます。多くの人が、レストランのメニューアイテムを発見してから数分後に衝動買いをします。ページはGoogleから毎月450人の新規顧客を獲得する方法の大きな要素です。そして、画像ごとにaltテキストを設定することが重要です。レストランでは、目で食べることが好きなので、Google Imagesでランキングされるためには戦略的なaltテキストを設定する必要があります。最適なaltテキストの公式は、料理の名前 + 場所（都市、州）です。これによって、Google Imagesでのランキングを向上させることができます。

話題のSEO戦略：トーキングタコスの成功事例

レストランの注文体験を向上させるためのマーケティング戦略

• レストランの注文毎の収益性を高めるためのマーケティング戦略は、注文体験に販売促進を組み込むことです。一般的にマーケティングと聞くと、プロモーションや広告を思い浮かべるかもしれませんが、私はマーケティングを売上を増やすための行動と定義しています。この行動は、売上を増やすだけでなく、より重要な利益を増やす最も強力な方法の1つです。この戦略は、Amazonの手法と組み合わせています。Amazonでは、商品を追加すると常に「一緒によく購入されている商品」として表示されます。その他、McDonald'sの手法も取り入れています。McDonald'sの手法とは、顧客が「はい」と言うたびに利益を2倍にするクラシックな言葉です。その言葉とは、『それにポテトはいかがですか？』です。McDonald'sで料理を注文する際にいつでも聞かれるフレーズです。オンラインでのアップセルの方が、いくつかの異なる理由から、店内で行うよりも利益が高いことがわかっています。さまざまな理由をカバーしますが、今の状況では、レストラン経営者はアップセルが大好きです。お気に入りのサーバーに、オーダーを受ける際にアップセルをしっかりと教育しています。したがって、次の質問は、オンライン注文でもアップセルがしっかり行われるようにするにはどうすればよいかということです。オンライン注文ごとに私たちの好きなサーバーが行う方法と同様に、売上と利益を増やすために正しい方法で行われるようにするにはどうすればよいでしょうか。例えば、タコスに関しては、このようなアップセルをうまく行い、その結果、平均注文額を5ドル増やし、オンライン注文の利益を2倍にすることができました。オンライン注文の平均注文額は通常、50ドル程度です。通常、その注文額はほとんどがメイン料理からなります。これがレストランの売上の大部分を占めるメイン料理です。しかし、メイン料理の食材コストは、他のアイテムよりも高いことが一般的です。なぜなら、メイン料理には肉などの高価な食材が含まれるからです。例えば、私たちのレストランが10％の利益率で運営されているとします。これは実際には平均よりもやや高いですが、この例では簡単にするためにこの数字を使います。したがって、平均注文額が50ドルの場合、私たちは約5ドルの利益を上げています。しかし、ここで興味深いことが起こります。平均注文額をたった5ドル増やして55ドルにすることができれば、それだけでなく利益も約5ドル増やすことができます。つまり、5ドル増収しますが、利益も5ドル増加し、元々の5ドルから10ドルに増加します。これは利益が200％増加することを意味します。これが正しいアイテムをアップセルすることがなぜ重要なのかです。アップセルする正しいアイテムとは、食材コストが低くて利益率が高いアイテムです。これらは、前菜、飲み物、デザートのようなメニューに載っているアイテムです。幸いなことに、これらの前菜、飲み物、デザートはメイン料理とベストマッチします。これらの異なる事実とレストラン業界のハックをどのように活用して、オーダリング体験を向上させ、各注文の利益を2倍にするか、その方法について考えてみましょう。

レストランの注文体験を向上させるためのマーケティング戦略

レストラン産業の成功の秘訣：リピーター客を増やす自動化マーケティング戦略

• 新規顧客をリピーター客に変えることこそ、レストラン産業で本当の利益が生まれると言われています。なぜなら、ほとんどのレストランが最も忠実なリピーター客の20％が売上の80％以上を占めるからです。リピーター客が、一貫して注文してくれることは非常に価値があります。リピーター客は平均注文金額が高く、友人にレストランの素晴らしさを絶賛します。もちろん、すばらしい食事と素晴らしいゲスト体験を提供することが、お客様がリピーターになるかどうかの最も重要な要素です。しかし、このビデオの目的上では、すでに素晴らしい食事と素晴らしいゲスト体験を提供していると仮定します。レストラン業界は非常に競争が激しく、選択肢が豊富なため、他の人たちから私たちのレストランに関する広告を常に見聞きしているお客様の中で、ずっとトップオブマインドにとどまることが重要です。迷惑なくらい広告が溢れかえるこの世の中で、どのようにしてお客様に私たちのレストランを考え続けさせるかです。自動的にメッセージを送信する戦略が最善であると考えます。お客様がどの段階にいるかに応じて、自動的にメッセージを送信して、お客様のジャーニーをサポートします。まず、ウェブサイトをメールアドレス収集マシンに変えることをお勧めします。新規登録したお客様に向けてメールを送信し、食事の人気アイテムや特別メニューについて伝えるテンプレートも、効果的な自動化キャンペーンの1つです。また、常連客に復帰してもらう自動キャンペーンも重要です。

レストラン産業の成功の秘訣：リピーター客を増やす自動化マーケティング戦略

レストランマーケティングの最良戦略

• オンライン注文システムから注文したり、フルサービスのレストランで予約をしたりすることで、実際に取引を行うためには、明確な行動を取る必要があります。これをコール・トゥ・アクションと呼びます。顧客がメールに対して行動を起こしやすくすればするほど、より良い結果が得られます。結果的に、これらの自動化されたキャンペーンによってかなりの効果が見られます。彼らのダッシュボードでは、過去30日間で1,710人を喚起し、メールやテキストメッセージマーケティングからのクリックスルーにより、オンライン注文を行っていた人々が追加の収入を生み出しています。メールやテキストメッセージマーケティングの最大の利点は、広告費用を支払う必要がなく、顧客との関係を維持できることです。インスタグラムを使用して投稿して顧客に興味を持ってもらう必要もなく、それらの顧客データを所有しています。さらに、追加収入の1,700ドルは年間2万ドル以上の追加収入に相当し、これはこれらのメールマーケティングの自動化によって得られるものです。同時に、彼らは常連客との繋がりを深めています。Squareのような一部のPOSシステムでは、使用できる基本的なメールマーケティングのバージョンが提供されていますが、Talking Tacosが使用しているのは、私たちが作成したPlattformであるOwner.comです。このプラットフォームは、ウェブサイト上のバナーの設置からメールの取得までを容易にし、オンライン注文システムと統合して、注文データに基づいて顧客におすすめの料理を促進することができます。スマートなマーケティング自動化の実施を含め、すべてが一括して提供されます。これにより、手動で設定する必要がないまま、すべてが設定および実行されます。Ownerを使用しなくても、手動で実行できます。ビデオを結ぶ前に、このビデオでカバーした主なアイデアをまとめて、実行可能でわかりやすくするために要約しましょう。

レストランマーケティングの最良戦略

Conclusion:

これらの戦略は、レストランの成功にとってゲームチェンジングなものです。新規顧客獲得のためのGoogle SEO、注文金額増加のマーケティング戦略、リピーター顧客化の自動化マーケティング戦略が重要です。

Q & A