Warum sind McDonald's und Burger King in Vietnam gescheitert?

Der Aufstieg und Fall von Fast-Food-Ketten in Vietnam

• Vietnam, ein Land mit einer reichen kulinarischen Tradition, hat sich als herausfordernder Markt für globale Fast-Food-Ketten erwiesen. Während Burger King und McDonald's in vielen Ländern der Welt florierten, konnten sie in Vietnam nicht Fuß fassen.

• McDonald's und Burger King versuchten, die vietnamesische Bevölkerung für ihre Burger zu begeistern, aber der Erfolg blieb aus. Obwohl der Start von McDonald's 2014 in Vietnam viel Aufmerksamkeit erregte und lange Schlangen von Einheimischen anzog, hat sich die Euphorie mittlerweile gelegt. Mit nur 17 Filialen von McDonald's und 13 Filialen von Burger King in Vietnam ist ihr Wachstum hier im Vergleich zu anderen Ländern begrenzt.

• Es ist bemerkenswert, dass diese Fast-Food-Ketten in anderen asiatischen Ländern wie China und Japan großen Erfolg hatten. McDonald's hat Tausende von Filialen in beiden Ländern und auch Burger King konnte in Japan expandieren. Doch die vietnamesische Kultur und Essgewohnheiten scheinen nicht so leicht für internationale Fast-Food-Ketten zugänglich zu sein.

• Ein Grund für das Scheitern von McDonald's und Burger King in Vietnam könnte die starke Präsenz der einheimischen Küche sein. Vietnamesisches Essen ist für seine Frische, Vielfalt und Geschmacksvielfalt bekannt, was den Bedarf an Fast-Food möglicherweise verringert. Ein weiterer Faktor könnte die Präferenz der Vietnamesen für gesündere Optionen und lokale Gerichte sein.

• Trotz der Schwierigkeiten, in Vietnam Fuß zu fassen, geben McDonald's und Burger King nicht auf. Sie passen ihre Menüs an lokale Geschmäcker an und nutzen Marketingstrategien, um die Aufmerksamkeit der Vietnamesen zu gewinnen. Ob sie jedoch jemals die beliebtheit einheimischer Gerichte überwinden können, bleibt fraglich.

Der Aufstieg und Fall von Fast-Food-Ketten in Vietnam

Die Herausforderung der Fast-Food-Riesen in Vietnam

• Der Markt für Fast Food in Vietnam ist ein hart umkämpftes Terrain, wie Unternehmen wie McDonald's und Burger King herausgefunden haben. Während McDonald's in China erfolgreich ist und nur hinter KFC und Burger King liegt, gestaltet sich die Situation in Vietnam schwieriger.

• Als McDonald's 2014 den vietnamesischen Markt betrat, plante das Unternehmen, innerhalb von zehn Jahren hundert Filialen zu eröffnen. Doch bisher sind es nur 17. Burger King investierte 2012 satte 40 Millionen Dollar in Vietnam, um bis 2016 60 Restaurants zu eröffnen. Laut dem Vietnam Business Review gibt es aber bis 2018 nur 13 Burger Kings im Land.

• Sowohl McDonald's als auch Burger King haben nicht auf die Fragen von Seeing DC geantwortet, warum es ihnen so schwerfiel, in den vietnamesischen Markt einzudringen. In den USA ist Fast Food beliebt, weil man es schnell bekommt. Doch in Vietnam ist es genauso. An den Straßenständen kann man eine Schüssel Pho oder Banh Mi bekommen, möglicherweise sogar schneller als bei den großen Ketten.

• Ein Teil des Problems scheint zu sein, dass die Fast-Food-Riesen ihre lokalen Konkurrenten unterschätzt haben. Vietnamesische Esser haben eine Fülle an Möglichkeiten, insbesondere in Top-Städten wie Hanoi oder Ho-Chi-Minh-Stadt. Die Vielfalt und Qualität der lokalen Küche macht es den ausländischen Ketten schwer, Fuß zu fassen.

Die Herausforderung der Fast-Food-Riesen in Vietnam

Der Aufstieg der vietnamesischen Street Food-Kultur: Eine Konkurrenz für internationale Fast-Food-Ketten

• Die vietnamesische Street Food-Szene hat es internationalen Fast-Food-Ketten schwer gemacht, in Vietnam zu konkurrieren. An jeder Ecke werden lustige Sandwiches zu Spottpreisen verkauft, im Vergleich zu McDonald's und Burger King. Laut der Europäischen Kommission geben Wiener Verbraucher einen beachtlichen Teil ihres Einkommens für Lebensmittel aus, wobei 78 Prozent dieses Geldes an lokale Verkäufer, Straßenstände und Kioske geht. Nur ein Prozent fließt in Fast-Food-Restaurants in Vietnam.

• Der vietnamesische Food-Service-Sektor verfügt über mehr als 540.000 Verkaufsstellen, wovon über 430.000 lokale Anbieter wie Kioske sind. Es gibt fast 80.000 Vollservice-Restaurants in Vietnam, fast 22.000 Bars und Cafés. Im Gegensatz dazu gibt es nur etwas über 7.000 Outlets von Fast-Food-Ketten in Vietnam. Die Unternummerierung von Fast-Food-Ketten in Vietnam liegt teilweise an den abgebrochenen diplomatischen Beziehungen zwischen den USA und Vietnam nach dem Rückzug der US-Truppen aus Vietnam nach dem Krieg im Jahr 1973.

• Alle diplomatischen Beziehungen zwischen den beiden Ländern wurden 1975 abgebrochen. Erst im Jahr 1995 haben die USA und Vietnam ihre Beziehungen verbessert und die Tür für den Handel geöffnet. Die Geschichte zwischen den beiden Ländern ist geprägt von Höhen und Tiefen, und erst in jüngster Zeit haben sie sich wieder angenähert, was auch Auswirkungen auf die Fast-Food-Industrie in Vietnam hat.

Der Aufstieg der vietnamesischen Street Food-Kultur: Eine Konkurrenz für internationale Fast-Food-Ketten

Die Evolution des Fast Food in Vietnam: Eine kulinarische Reise durch die Jahre

• In den letzten 30 bis 40 Jahren hat es in Vietnam ein starkes Wachstum gegeben, aber erst in den letzten 20 Jahren sind viele Geschäfte buchstäblich nur die Häuser der Menschen, die oben wohnen und im Erdgeschoss in eine Art Straßenverkaufsoption umgewandelt wurden.

• 1997 war KFC eine der ersten amerikanischen Marken, die in Vietnam Geschäfte eröffneten. Sie betraten einen bereits gesättigten Lebensmittelmarkt. Es dauerte sieben Jahre, bis KFC nur zehn Restaurants eröffnete. Also änderte KFC den Kurs und aktualisierte sein Menü, um besser zu den lokalen Geschmäckern zu passen. Die Marke führte das KFC Hühnchenreis und den KFC Shrimp Burger für vietnamesische Kunden ein und heute hat das Unternehmen hundertdreißig KFC-Filialen in 21 vietnamesischen Städten.

• Der hohe Preis für KFC-Mahlzeiten scheint jedoch für die Kunden gerechtfertigt zu sein. Aber vergleichsweise hohe Preise waren nicht nur bei KFC zu finden. McDonald's und Burger Kings Preise werden ebenfalls als Premium im Vergleich zu lokalen Anbietern betrachtet. Lokale Anbieter können doppelt so viele Menschen verköstigen wie eine einzige Mahlzeit bei Burger King.

• Diese hohen Preise sind jedoch nur ein Teil des Problems bei McDonald's und Burger King. Die Art und Weise, wie in Vietnam Essen serviert wird, hat viel damit zu tun. Wenn Amerikaner in ein Restaurant gehen, finden sie normalerweise etwas auf der Speisekarte, das ihnen gefällt, um sich selbst zu bedienen. In Vietnam ist es eher ein familiärer Stil.

Die Evolution des Fast Food in Vietnam: Eine kulinarische Reise durch die Jahre

Aufstieg und Herausforderungen der Fast Food-Ketten in Vietnam

• Fast-Food-Ketten haben es in Vietnam nicht leicht, insbesondere wenn es um das Angebot von Burgern geht. Burger sind nicht unbedingt ein Essen, das man teilen möchte, daher müssen sie König sein. Betrachtet man das Angebot der Burger, so fällt auf, dass es keine Vielfalt gibt. Dies scheint nicht unbedingt aufregend für die Vietnamesen zu sein.

• Die Zukunft der Fast-Food-Ketten in Vietnam sieht düster aus. Immer mehr vietnamesische Kunden wenden sich von den Fast-Food-Ketten ab. Zwischen 2016 und 2018 ging der Verkehr in Fast-Food-Ketten um 31 Prozent zurück, während die Besuche bei Street-Food-Anbietern zunahmen.

• Nicht alle Fast-Food-Ketten konnten die Einheimischen ansprechen. KFC und Pizza Hut haben jedoch einen gewissen Anteil am Markt. KFC macht 11,4% aus und Pizza Hut 21,3%. McDonald's und Burger King haben sich noch nicht geschlagen gegeben. Die Unternehmen haben Anstrengungen unternommen, um ihre Menüs an die kulturellen Einflüsse der vietnamesischen Küche anzupassen.

• Experten sind sich einig, dass es mehr als nur eine Überarbeitung des Menüs braucht, um mit der großen Vielfalt an lokalen Speisen auf dem Markt konkurrieren zu können. Mit der abnehmenden Popularität von Fast Food in Vietnam haben McDonald's und Burger King eine schwierige Zukunft vor sich, wenn es darum geht, den Geschmack der Vietnamesen zu treffen.

Aufstieg und Herausforderungen der Fast Food-Ketten in Vietnam

Conclusion:

Trotz Anpassungen an lokale Geschmäcker und Marketingbemühungen scheinen McDonald's und Burger King in Vietnam die einheimische Konkurrenz nicht überwinden zu können. Die Zukunft der Fast-Food-Ketten in Vietnam bleibt ungewiss.

Q & A